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L'agneau bio de La Roque
L'agneau bio de La Roque

L'agneau bio de La Roque

Amateur de viande bio ? Commandez votre viande d’agneau en production directe, chez Chrislaine Alazard…

 

 

L’exploitation est implantée dans la campagne rocassière depuis 2003.

Chrislaine a développé son élevage en agriculture biologique. Elle produit fourrage et céréales sur l’exploitation, et les bêtes sont nourries avec une agriculture exclusivement bio.

Avec un troupeau de 750 brebis de race Mérinos d’Arles, la ferme assure une production de viande d’agneau bio d’excellente qualité, certifiée « agriculture biologique » par l’organisme agréé Ecocert sas.
Les agneaux sont élevés « sous la mère ».

 

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Vente directe d’agneau sur commande, de janvier à septembre, en colis d'un demi agneau découpé (gigot, épaule, côtelette, collier, poitrine) et agneau entier à retirer le vendredi à la bergerie.
Egalement en vente à la ferme : charcuterie, abats, volailles...

Chrislaine ALAZARD
Quartier Silvacane – D 23
+33 (0)6 68 28 61 97
Contact mail
Site internet

Idée de sortie

La ferme participe à la manifestation « de ferme en ferme », événement qui se déroule chaque année le dernier week-end d'avril.

Les fermes participantes, engagées dans une démarche d’Agriculture Durable, ouvrent leurs portes au grand public. Les agriculteurs-trices font découvrir leurs fermes, leurs activités et déguster leurs produits, (plus de 650 fermes ouvrent leurs portes au public.)

A cette occasion, la ferme propose visite de la ferme avec tétée des agneaux et nourrissage des moutons.

Idée de préparation…

1 gigot d’agneau - feuilles de laurier - brins de thym et romarin - quelques gousses d’ail - huile d’olive - sel - poivre.
Préchauffez le four à 200°C
Déposez le gigot dans un plat à four. Parsemez de thym et de laurier et disposez les gousses d’ail tout autour. Salez, poivrez, arrosez d’huile et enfournez.
Baissez la température du four à 180°C
Laissez cuire environ 45 min en arrosant le gigot régulièrement avec son jus de cuisson.
Couvrez d’un papier aluminium et laissez le gigot reposer dans le four éteint pendant 10 min avant de servir. Servir avec des haricots verts frais à l'ail et au persil ou des pommes sautées persillées.

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