Depuis son installation en Provence son travail porte sur une relecture de la céramique antique avec le travail d’amphores et de visages dans des terres non émaillées.
Figuratif sans être réaliste, le style Vincent Schoepfer est d’ores et déjà affirmé et reconnaissable ; les détails à l’opulence baroque contrastent avec les lignes ciselées et minimalistes ; les surfaces lisses et blanches, qui rappellent la statuaire antique, sont chahutées par des aplats ultra colorées ; l’utilisation de la terre rouge donne une dimension plus brute aux volumes les plus contemporains.